高温杀菌锅结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用时间长。

高温杀菌锅设备特性：须有一定的压力的蒸气为热源，双层杀菌锅具有受热面积广，加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度可控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的304不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、简单可靠。

喷淋杀菌锅主要适合杀菌的产品有：软包装产品，听装产品，盒装产品，玻璃瓶产品等等。喷雾杀菌釜在工作时用的杀菌工艺水是非常少的，蒸汽和冷却用水不会进入杀菌釜里面和产品进行接触，喷雾杀菌后产品表面是非常干净的，不需要再次清洗。