高温杀菌锅结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用时间长。
高温杀菌锅设备特性：须有一定的压力的蒸气为热源，双层杀菌锅具有受热面积广，加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度可控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的304不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、简单可靠。
