说起牛蒡根，大家应该都略知一二吧，它是一种中药材，而且牛蒡根的功效有很多，口感也不错，所以受到了不少人的欢迎，无论是当成中药还是作为蔬菜吃都可以。想知道牛蒡根的功效与作用以及牛蒡根的吃法吗?那就一起来看看吧。

如果你不了解牛蒡根的功效，那么不妨来了解下，保证会让你爱上它的。

牛蒡根的功效

⒈清肠通便

牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的功能。

牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动

⒉降血压

牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。

⒊抗菌作用

牛蒡中含有抗菌成分，主要抗金黄色葡萄球菌，小抑菌浓度为4000μg/ml。

⒋降血糖作用

牛蒂中含有菊糖，其水提物能显著而持久地降低大鼠血糖，能增高碳水化合物耐受量。

⒌利尿及泻下

牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用，能引起小鼠的轻度举尾反应。

⒍抗肿瘤

牛蒡苦素具有抗癌作用，能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元亦有抗癌活性。

⒎治疗肾炎

牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾炎。