应用领域
休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、栗子、核桃 榨油业:芝麻、油菜籽、大豆
制茶业：杀青、烘干 制药业：中药刨制 调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香
化工业：烘干与加热化工原料 烟草加工业：烘炒加工
饲料加工业：原材料烘炒 杂粮加工业：玉米、高粱、大米、大麦、小麦
黑芝麻 ，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健 之功效。黑芝麻 的品种很多，中国农科院油料作物研究所 选育的“中芝9号”可为首选品种。该品种属分枝形，每667平方米（亩）产量可达120～150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，千粒重 2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。
准备土壤
整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每667平方米施尿素10公斤，磷钾肥50公斤。整平耙碎，等待播种。
播种
黑芝麻 播种期有春播和夏播。春播在谷雨前后，夏播在芒种前后，以麦茬、油菜茬为主。
田间管理
黑芝麻齐苗后，应注意中耕除草 。苗期管理主要采用“双茎栽培法”：
即在芝麻幼苗第三对真叶半展开时摘除顶尖，第一（或第二）对真叶腋芽萌发生长，形成双茎。采用这种方法要掌握以下几点
药物拌种、轮作换茬、抢墒早播；播种前可用50%多菌灵 可湿性粉剂 或40%多菌灵 胶悬剂8克，加水0.5公斤调成糊状，与0.5公斤种子拌匀待播。黑芝麻忌重茬，提倡4年2头做制度。尽量抢好茬口，提早播种。
适期早播，掌握密度；夏芝麻播种期不晚于6月15日，一般愈早愈好。栽培密度一般以667平方米8000—10000株为宜。
